柿をもらったので 柿のケーキ

柿ケーキ

富有柿をもらった。

少し柔らかいのを二つ。

それをゴロンゴロンと三角に切り

ケーキ生地に混ぜ込むだけの

簡単なものを焼いた。

シナモンとナツメグをたっぷり

塩をひとつまみ加えると　味が深くなる。

生地の中で　果汁が沁みだすせいか

焼き時間が長くなった。

焼き上がりに　スコッチを刷毛でさっと塗った。

いい香り。

かつての田舎娘のような　焼き色と柿の甘さ。

ケーキは焼き上がりより　次の日が美味しい。

分かってはいるが　熱々を切りほうじ茶と共に。

皿と茶碗は白を選んだ。