「マーマレード作る?」と言って
友達がくれた夏みかん6個。
「千個程なってる」と大げさな事を言うが
鈴なりだというのは本当だろう。
夏みかんの皮に包丁をあてると
ピシッとする感触。
6個の皮を千切り。
黄色の下の白いふわふわも使う。
たっぷりの湯で3回湯がく。
苦みがかなり消えたぞ。
砂糖をたっぷり加えて
塩を一つまみ。
皮の色が少しオレンジに変わり
照りが出てきたら出来上がりだ。
作るたびに出来上がりは違う。
6枚の袋に小分けして冷凍庫に保存だ。
残りを白い蓋物に入れた。
「パンを焼いて早速食べよう」