ジャムのクッキー

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毎度のいかにも芸のないホームメイド。

 

そして

毎度のおやつの甘い物がなくなり

夕ご飯準備と同時進行で

クッキーを作った。

それ程簡単に作る事が出来る。

 

今回はバター、マーガリンの代わりに

キャノーラ油を使い

砂糖の量を減らした。

 

焼いている時に小屋に充満する

バターの香りがないのが寂しいが

経済的にも体の為にも

いい所はある。

 

天板に並べた丸い生地に

箸の先でくぼみを作り

そこにジャムを載せる。

 

少し加えたレモン果汁の酸味と

一つまみの塩。

振りかけたシナモン。

甘みにしまりが出た。

 

ミルクでも お茶でも

ミルク紅茶でも コーヒーでも。

 

琺瑯とガラスの蓋物に収まった

その姿も私は好きだ。

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友達の要望でレシピを載せます。

 

  180度 15分〜17分で焼く。

 

薄力粉   300グラム

砂糖    150グラム→130グラム

バター   150グラム→キャノーラ油 90cc

卵黄    3個

牛乳    大さじ 4・5

ベーキング 小さじ 1・5

 パウダー

塩     ひとつまみ

柑橘類の果汁 

 ボールで捏ねるだけ。

 

  生地に載せる物。

   ジャム

   シナモン