焼き立てが美味しいソーダブレッド

イーストを使わず　簡単に出来て

パンの原型みたいな　素朴なパン　

ソーダブレッド。

パンの外側は固く　ナイフで切ると

皮がバリバリっと弾ける。

微かな塩味とミントの香り。

焼き立てに　バターを塗って

湯気を感じながら

食べるのが美味しい。

久しぶりに食べたい。

そして今日

焼き上がったパンも

ナイフで切ると

湯気がたち　皮がバリバリと

弾けて　散った。

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野生と化したムスカリの花

今年初めての　ムスカリが顔を出した。

紫でもない　青でもない

淡い青紫とでも言うしかない。

何も世話をせず　放っておけば

自由気ままに　あちらこちらに散り

野生と化した。

それが私の性に合っている。

まるで　

珍しい野草を見つけた時のように

「おっ？　ムスカリだ」

と　小さな感動を覚える。

今年も咲いた　

忘れずに　ちゃんと。

キツツキの「明日も元気でいこうか」

「コンコンコンコン」と

キツツキが木を叩く音。

少し離れた山の　あの辺りから聞こえる。

鄙びた山の夕暮れに

「お久しぶり」

とでも言いたげな軽いリズム。

姿も見せずに

木を叩く音だけの知り合いだ。

強い北風が吹き続き

それが終わった頃に

「コンコンコンコン」

「明日も　元気でいこうか」

と　私にはそう聞こえる。

ちょっと嬉しい事

作業台の上に咲いている梅の花。

まだ　蕾の時に

近くの梅の木から一枝持ち帰った。

数日前の事だ。

随分前に買った

ベトナムのピッチャーに投げ入れ

眺めつ　眇めつ。

今朝

仕事場の　固いドアを開けると

パッと　沢山の蕾が咲いていた。

白いアイボリー色の花びら　長いしべ。

ちょっと嬉しい事だ。　

ここに記しておこう。

春の兆し

なんと美しい夕方だ。

空には　半月が浮かび

それを　淡いピンクの雲が覆う。

そして

その雲が　ゆっくりと山を越えて行く。

黒文字の木に　いつの間にか　

花芽がついて

今にも弾けてしまわんばかり。

冷たい風は　まだ吹き荒ぶが

昨日　今年初めてのツクシを見た。

黄連の控えめな花が

いつもの場所に　密かに咲き始めた。

まだまだ　花は咲き誇らないが

その兆しを見た　今日だった。

椎茸のチキンミンチ詰め

チエコさんから貰った

大きな傘の椎茸が40個か50個。

綺麗で立派な椎茸。

美味しく食べたい。

冷凍庫から取り出した

鶏の胸肉を解凍し

包丁でみじん切りにしてミンチに。

醤油　胡椒　パン粉　卵

そして

胸肉の淡白さを　刻んだ胡桃で補おう。

大きい椎茸の石づきをとり

内側に片栗粉を振る。

ナイフでたっぷりと詰め込み

上にパン粉を振る。

美味しそうな焦げ目がつくように。

蓋をした　鋳物のフライパンで

じっくりと焼き上げた。

分厚い椎茸　たっぷりのチキンミンチ

からし醤油で食べよう。

胡桃の歯触りとコクが

より一層　美味さを増した。

枝垂れた梅の木

１日数回走るバスの道路。

その道を２０メートル程

山側へ入る。

山からの小さな谷に

いつも透明な水が流れている。

日陰のない　遮るものもない

そんな所に　枝垂れた　梅の木が立っている。

曲がった枝　折れた枝　

それらの枝に繋がって咲く梅の花。

絵に描いたように美しい。

しかし

絵の中の花よりもずっと逞しい。

散歩に出るたびに

その乱れた枝の　梅の花の前を

通って眺める。