フキノトウ味噌

 

やっと出て来たね！

淡い緑の衣の中から

小さな顔が私を見ている。

土の中に指を入れ

傷つかない様に

引き抜く。

香りまで苦い。

７、８個。

手のひらに載せ持ち帰り

先ずは

フキノトウ味噌。

味噌、砂糖と酒を

照りが出るまで煮詰め

そこに

湯がいたフキノトウを刻み

加えてよく練る。

熱いうちに

蓋物へ入れた。

チキンのローストに塗っても

炊きたてご飯に載せても。

苦みのある

香り立つフキノトウ。

冬を耐えた力を感じる。