美しい水茄子

水茄子

無農薬有機野菜を　一生懸命に作っているチャック。

夕方　水茄子だと言って　

大きなのを３個持ってきた。

白の鉢に２個の茄子。

艶々とした濃い紫

その美しさを　しばし愛でよう。

「素揚げして　麺つゆにつけると

　とてもおいしい」と言う。

それならば　輪切りにして

ミンチを挟んで揚げよう。

うちの夏の定番だ。

水っぽい水茄子で　上手く揚がるだろうか？

いつもの茄子より　柔らかくとろりとした水茄子

ミンチはしっかりと揚がった。

辛子醤油で食べた。

油で揚げたおかずは

夏バテに効く様な気がする。