一日中 小雪が舞って 風の強い日だった。
首にマフラーを巻き ダウンのコートを着た。
暖かい。
これからも
冷たくて 寒い日が続こうと
もう春はそこに。
立春なのだから。
陽の光を浴びた 菜の花の蕾。
しっかりとした茎に 大きな濃い緑の葉。
その菜の花を さっと湯がき
厚揚げをフライパンで焼いて
からし醤油で サッと和え
薄い白磁の器に盛った。
硬く絞った菜の花に
厚揚げの油のこく
からし醤油の刺激。
ほろ苦い 菜の花の蕾を食べる。
それは まさに春の味だ。