一年に一度の旬のおかず

寒い　寒いと言ってるのは

私だけなのだろうか？

知らない間に

顔を出した春の使者　ツクシ。

淡いベージュの　端正な面持ち。

若者か老人か

どちらにも見える　年齢不詳の風采。

左の手のひらに　掴めるだけ摘んだ。

サッと洗ったツクシの

ハカマを取り　指で二つに折り

砂糖　醤油　酒でサッと炒り煮にした。

油揚げと共に。

甘辛い醤油味は

ご飯に本当によく合う

一年に一度の旬のおかずだ。

石の上の小さなドラマ

林の中の　大きな石を

くるりと包む　ふかふかとした苔。

手のひらで押さえると

穏やかに反発する。

ユリ科の葉が　苔の中から覗き出

高い枝から　杉の茶色の丸い種が

苔の上に　バウンドして落ち着いた。

静かな　林の中での

石の上の小さなドラマ。

観客のいない所

独白で演ずる　植物達。

この植物は何なのか？

この植物は一体何なのか？

大きな葉っぱが

思い思いに広がって

ちょっと行儀も悪い。

杉の林の中で

ポツリ　ポツリと大きな芽を出している。

これは大きくなるぞ・・・

と　覗き込む。

どんな花を咲かせるのか？

覚えておこう　

暖かくなったら　見にくる様に。

又　やって来た寒くて冷たい日だった。

真冬に着ていた

フード付きのコートに

首にマフラーを巻いた。

キセキレイが

大きく　元気な声で鳴いている。

卵を抱く日はもうすぐそこに。

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ふっと「あの植物はジキタリスでは？」と思い調べました。

やはりそうでした。

私はジキタリスが大好きなのです。

花が咲く頃に忘れずに見に行こうと思います。

Google画像より

いい加減な茶巾絞り

９５歳　現役の人生を送るオチヨさん。

たった２キロの道を車で送ると

必ず　野菜や漬物を私に持たせる。

私が断っても　頑として引かない。

そんなこんなで　

立派な紫芋が入った袋を持って帰る。

耐熱ガラスの器に

程よい大きさに切った紫芋

砂糖と一つまみの塩

シナモンと湯。

それを電子レンジでチンする。

柔らかくなれば　マッシュし

いい加減な茶巾絞り。

上に胡桃の欠けら。

ガラスの蓋付き器に容れる。

なんと　可愛いではないか。

爽やかな香り高いミントティ

１０年ほど前に

小屋のそばに植えたミント。

驚く程に　繁茂せず

いつも一定のスペースを保っている。

それは

私が　料理　飲み物へと

常に摘んでは　使っているからだろう。

温かいジャガイモに

自家製フレンチドレッシングを回しかけ

上にミントを千切って散らしたり

シチュウやスープに

千切ってトッピングにしたり

温かいミントティ

冷たいミントティ

柑橘類を絞り

千切ったミントを加えて飲んだり。

さて　寝る前に

ミントの茎を３、４本

マグカップに入れて

熱い湯を注ごう。

深夜にNHKFMから流れる

若きビートルズの曲を聴きながら

爽やかな香り高いミントティを飲もう。

寝る前の儀式の様なものだ。

梅の花 春の雪に震えている

「やっと咲きましたよ」

と　会う人ごとに話したい。

小さな梅の花。

枝に沢山の蕾をつけ

まだ　咲き始めたばかりの

初々しさだ。

５枚の花びらに　同じ色のしべ。

やがて

花びらが散り　葉が茂り

小さな青い梅が実るはず。

香りも微かなその花は

小鳥が休んで鳴くために

灰色の空に枝を張り

灰色の空から落ちてくる

春の雪や　霙に震えている。

京都 月餅屋の水無月

抹茶水無月

京都三条木屋町を上がった所。

老舗の和菓子屋が並み居る京都で

本間物の和菓子を真面目に作って来た

と　私が勝手に思っている店。

「月餅屋」

その月餅屋の　抹茶水無月を一棹。

抹茶色のういろうの上に

寒天で固めた　エンドウ豆と栗。

小細工なしの　品のいい姿。

ナイフで切り分け　白の皿に載せる。

指で掴み　ガブリと食べたい所だ。

熱いほうじ茶と共に　フォークで食べた。

淡い甘みは後口がいい。

京都の和菓子は　甘みが淡い。

月餅屋の「若鮎」は　夏の楽しみ。

求肥は卵　砂糖　小麦粉の生地に包まれ

姿はシュッとした若鮎。

色　姿　淡い甘み。

京都の和菓子は

はんなりとした風情がある。