甘塩味のクッキー

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ブルターニュ風ケーキが美味しかったので

それをクッキーにしてみよう。

 

塩味のよく効いた

バターの香りの高いお菓子だ。

同じレシピで

形を小さくしただけ。

 

普段のお菓子はバターではなく

キャノーラオイルを使う。

このクッキーは 焼いた後に有塩バターを

ゴシゴシと塗る。

焼き上がりより

その翌日からが美味しい。

 

さて

今日知人から届いたコーヒーを淹れ

甘塩っぱいクッキーを齧ろう。

歯触りも良く バターの香りも良い。

 

冬至の夜の 嬉しいひとときだ。