チャックの作るベーグル

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チャックのベーグル

 

完全有機栽培の野菜を作っているチャック。

京都にいる頃からの親しい友人だ。

その チャックの作るベーグルは

有機栽培の全粒粉の小麦粉。

 

歯応えもしっかりと

姿も色も 頑固で かつ健康的だ。

ずっしりと重く 天然酵母の微かな香り。

 

トースターで温め

バターと杏ジャムを塗る。

スーッと溶けるバター・・・

上に振られた黒ごまの食感。

 

熱い牛乳に砂糖を少し加え

それをすすりながら

バターでより深みを増した

ベーグルを噛み締める。

 

アメリカ人の作るパンや料理は

日本人の私が作るパンや料理と

どこか違う。

 

それは 文化の違いというスパイス。

広大な国土に生まれ育った逞しさ。

私は チャックの作った料理を食べる時

ふっと そんな事を思う。