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ソバ(蕎麦)の畑

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ソバの畑が広がる、福井県小浜の若狭町

 

肥えた土地に白い花が風で揺れている。

やがて、花が茶色の実になり、挽かれて粉になる。

 

天ぷら付きの天ざる

甘辛く煮た鰊がデンと乗った鰊そば

刻みネギだけの熱い汁のそば。

そば粉を練ったソバガキは原初的な食べ物。

 

大草原の小さな家」では

冬にストーブの上でアルマンゾがソバのパンケーキを焼いていた。

 

農耕民族の生きるための執着と忍耐、そして創造力。

醤油を絡めた麺もパンケーキも

最初は小さな茶色の一粒だった。

 

 

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