集落のどこの家でも
山から引かれた豊かな冷たい水が
パイプからほとばしり出ている。
それで野菜を洗ったり
鯉を飼っていたりする。
うちではこんな便利なものは無い。
雨の降らない日々が数日続く。
パイプからの水は止まり
トミコさんの池の中の鯉は
心無しか苦しそうだ。
透明な冷たい水が
いつも流れている溝も
枯れている。
「ああ、雨が降って欲しいな」
明日から台風だ。
又、恐ろしい程の雨が降り
草木をへし折る風が吹くのだろう。
風でへし折られる前にと
トミコさんが採ったミニトマト。
「傷物やけど持って帰る？」
濃いトマトの味と弾ける皮。
おやつに食べた。
昆布と干し椎茸と共に煮る玉子。
出来上がる前から
その美味さが分かる。
「玉子のケンジさん」配達の玉子。
１６分のゆで卵にする。
「どうぞくるりんと皮が剥けます様に」
鍋に並んだ６個のつやつやとした玉子
昆布、ふっくらと水分を含んだ椎茸。
たっぷりの湯を注ぎ
程々の砂糖、酒、多い目の醤油
粉末だしは気持ちだけ。
チリペッパーも二振り。
中火でゆっくりと煮よう。
玉子に醤油色が付けば後少し。
煮上がりに唐辛子を加えて火を止める。
昆布も干し椎茸もふっくらと炊けた。
少し燻製みたいな風味が加わった玉子。
艶やかな緑と歯ごたえを残した唐辛子。
おふくろの味と言いたい所だが
私の母はこういうおかずは作らなかった。
