2015-12-02 干し大根 食 村の奧さんから「大根を助けてくれる?」 と電話がかかって来る。 軽トラで駆けつけ50本。 洗って、皮をむき、切って、 紐で結わえて吊るしていく。 ストーブの上の 真っ白の、瑞々しい大根。 カラカラに乾けば 欲しいと言う人には 持って帰ってもらったり、送ったりする。 私は ちくわや揚げ、チキンやポーク、昆布等 醤油味やコンソメ味と 色々な味付けをして食べている。 とても面倒な、しかし、乾いた後の 滋味豊かな味を思いながらの 毎年の恒例行事だ。