寒さはこれからと言う２月に聞く 「立春」という言葉と文字の明るさ。 まだ雪の残った 山の表の 紅く膨らんだ木の芽達。 さっと湯がいた菜の花と コリコリと歯ごたえのあるワカメ。 芥子と砂糖と酒を少し加えた味噌で さっくりを和えよう。 季節の野菜は 心…