菜の花の野性

菜の花

花が咲く前の蕾と

柔らかい葉っぱの菜の花。

その畑の様を

思い浮かべるだけで

春を感じる。

そして

その茎の先を摘み取る

指先の動きまでも。

水に浸し

しゃっきりとした菜の花。

さっと湯に通し

甘い目の芥子醤油で和え

鰹節を振りかける。

噛むと苦みと歯触り良く

土で育った野性の味だ。

熱いご飯と共に口に運ぼう。