金柑を煮た

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うちで使っている薪ストーブは

漁村の番屋で使われている様な

鉄板の安価なものだ。

 

鋳物ストーブも試してはみたが

うちには「番屋スタイル」が一番あっていると

結局これに落ち着いた。

 

朝一番に薪に火をつけ

どんどん薪を放り込むと

15分程で熱湯が沸く。

 

ストーブの上に

網を置きパンを焼く。

こんがり焼けたパン。

 

今日

みかん農家から

みかんのおまけに

金柑を貰った。

 

紀伊半島の密柑山で

緑の葉っぱの間で

たわわに実っていた金柑。

 

食べるのも 加工するにも

「ああ 面倒だなぁ」

 

半分に切り 種を取り

砂糖をたっぷりまぶして

ストーブの上に。

 

コトコト コトコト。

濃厚で香りよく

皮まで柔らかく煮えた。