淡い緑のハヤトウリ

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ハヤトウリ(隼人瓜)

 

透明感のある淡い緑色。

棘のある皮をむけばねっとりと

包丁で二つに割れば

洋梨の様な形。

 

実から果汁が滲み出る

新鮮な内に食べるのが良い。

 

皮をむいてゴロンと切り

キャベツ 人参 玉ねぎ

そして 粗挽きソーセージと一緒に

ことこと煮て

マスタードで食べるもよし。

 

皮をむき少し厚めに切ったものを

さっと湯に通し

麺つゆに胡麻油 

そして すり胡麻をたっぷりと。

さっさと混ぜてご飯とともに。

 

馴染みのない食材を

なんとか使い切るというのも

毎日の生活の中での創作だ。