紫蘇ジュース

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この暑さで何をするのも嫌だ

と言うトミコさんから貰った

一抱えもある紫蘇。

 

これは

紫蘇ジュースを作って欲しいと言う

トミコさんの無言のお願い。

 

だって

空のペットボトルまで

渡すんだもん。

 

紫蘇の葉をちぎり取り

「おお、いい香り」

そして洗って

グラグラと沸いた湯の中に放り込む。

紫の葉っぱが緑に変われば取り出すんだ。

 

たっぷりの砂糖を加え

クエン酸も加えると

さっと深紅の液に変わる。

ゆっくりとしゃもじで混ぜれば出来上がり。

 

6リットルの深い紅の原液。

これを何倍にも薄めて飲むのはご存知の通り。

 

氷を入れたグラスに原液ジュース。

蛇口から溢れる出る伏流水で薄めると

グラスの中で氷がカラカラと鳴る。

 

「トミコさん、出来ましたよ」