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手間入らずクッキー

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17日

40年近く会っていない知人が

北海道からやって来る。

 

今や

原型をとどめていない

崩落状態の私は

「えっ、どうしよう」と

人並みにあわてた。

 

その40年ぶりの知人の為に

お菓子を焼いた。

 

その一つ

「手間入らずクッキー」

 

紅茶の香りとピーナッツバターの奥深さ。

さっと焼き上げた。

 

ホロホロとした食感。

 

ミルク紅茶と共に

食べてもらおう。

 

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薄力粉    120グラム

砂糖     大さじ4

塩      一つまみ

紅茶葉    2袋

キャノーラ油 大さじ6

ピーナッツ

   バター 大さじ1

 

ボールで捏ねて立方体にまとめて切る。

180度で20分。

 

私はこの分量の3倍を作る。