ワラビ(蕨)

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今年はワラビも

顔を出すのが遅かった。

 

ウォーキングの途中に

ポキポキ、ポキポキ。

 

手のひらでつかめる程度に摘む。

 

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ホーロー鍋に

ワラビを入れる。

重曹をパラパラと。

熱湯をたっぷりと回しかける。

蓋をして冷めるまで置く。

 

洗って切りそろえたワラビ。

 

鮮やかな緑色を残し

歯触りも心地よい。

 

この食感を楽しむには

シンプルな味付けで。

 

鰹節を乗せて

醤油をたらす。

 

炊きたてのご飯でも

酒の友でも。

 

春の贅沢。

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