柚子ケーキ

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「おやつがない」

 

それは我が家にとっては

大変な事だ。

 

買いに行くにも

車で片道40分。

 

という事で

何かを見繕って

作らねばならない。

 

暮れの冬至前に買った柚子。

冷蔵庫の中で

忘れ去られた柚子。

それをジャムにしたのが

昨日。

 

夕ご飯を作っている時に

その柚子ジャムを練り込んで

チャッチャッと作った

柚子ケーキ。

 

焼き上がりに

花梨砂糖漬の果汁を塗った。

 

しっとりと

「ああ、いい香り」

 

ミルクたっぷりの紅茶や珈琲

香ばしいほうじ茶。

温かい飲み物の友だ。

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