表で軽トラのエンジン音が止まった。
自称他称「熊」さんが
おとりの鮎を沢山貰ったとか。
うちにも２０匹程置いていった。
あちらこちらで
「入川券」と共に
「おとり鮎」と書かれている、あれだな。
見ると立派な鮎の体に
擦り傷の様なあとも。
狭い水槽で押し合いへし合い。
ふっと一瞬感傷的になる。
さて、鮎君。
君達を今からおいしい甘酢漬に変えてみせよう。
鮎は腹わた迄おいしい
と言われているが私は取る。
片栗粉をまぶす。
油をフライパンに５ミリ程。
二つに折った鷹の爪を加える。
刺激を喉と目に感じて咳き込む。
コンガリとしっかりと揚げた鮎。
ほうろう鍋に並べ
スライスタマネギを散らし
上から甘酢をかける。
ジュっと言う音。
次の日においしいおかず。
