到来物のきゅうり。
多い時は冷蔵庫に
４０本も。
有り難く色々と工夫して
一生懸命食べている。
さて
漬物代わりに
きゅうりで何か一品。
きゅうりを縦に切り
種をスプーンで軽くとる。
種は水分が多いからね。
それを小指位の大きさにそろえる。
鍋に醤油、砂糖、酢
そして鷹の爪の輪切り。
ガスを点火。
醤油色の液体を
焦げるかなというあたり迄煮詰める。
きゅうりを放り込む。
水分がどっと出てくる。
強火で炒めよう。
照りが少し出てきたら出来上がり。
甘辛く、ちょっと酸っぱい。
歯触りもパリパリと。
「食べ過ぎてはいけないよ」
