ハーブソルト

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    30年程前に

    ネパールに井戸を掘りに行った友達が

    お土産にくれた岩塩。

 

    それは

    握りこぶし位の大きさで

    淡いピンクの不透明な

    まるで宝石の原石のようだった。

 

    「ネパールでは、これを薬の代わりに食べる」

    と、友達は言った。

 

    「ふーん・・・?」と私。

 

    つい最近

    「小豆島のお土産」と言って

    友達がオリーブハーブソルトをくれた。

 

    原材料は岩塩、胡椒、オニオン、ガーリック

    オリーブ葉、パセリ、ローレル、バジル。

 

    ご飯に、卵に、肉に、魚に、野菜に。

    何にでも振りかける。

    期待以上のうま味。

 

    もう一つのハーブソルトは

    直島のお土産。

 

    なんと、

    塩の他に13もの香辛料が混ざっている。

    こんなに沢山の個性が一緒に混ざって

    お互い喧嘩しないのか?

    封を開けるのが楽しみな

    薄紫の塩。

 

 

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