どんなに手抜きをしても
どんなに安い食材でも
一人前の料理に変化させる
頼もしい友、鋳物のフライパン。
とても重い。
映画「フライド グリーントマト」で
このフライパンが
武器にもなる事を知った。
「大草原の小さな家」では
このフライパンで
そば粉のパンケーキを焼いていた。
さて、今日は・・・
少しのオイルをひいたフライパンに
塩、胡椒をたっぷりしたチキンと
いい匂いのするタイムを入れる。
後は蓋をして
ストーブの上にのせて焼く。
冷ましてから
薄くスライス。
胸肉なのにしっとりと
上等なおかずに変身。
京都のイノダコーヒーで
３０年程前に買った
Made In USA の頼もしい私の料理の友。
