2016-01-20 乾燥わらび 自然 食 よく働き、よく遊ぶ 88才のお千代さんは 春になれば 蕨を採りに山に入る。 山の様な蕨をさっと湯がき ござの上で乾かし それを揉んで 又乾かした蕨を貰ったのが去年。 カチカチの乾燥蕨を グラグラ沸いた湯に放り込み 柔らかく戻れば 水に晒す。 小松菜、人参と柔らかくなった蕨を 醤油とごま油であえる。 歯ごたえよし 香りよしと お千代さんに会った時に 伝える。 「そうか!、そらよかった!」 と嬉しそうにお千代さんは笑う。