ムカゴご飯

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たらの芽のてんぷら

コゴミのごま和え

つくしの甘辛煮。

 

街から山里に引っ越した一年目は

あらゆる山菜を摘んでは食べた。

 

次の年には私の中で、山菜ブームは早々と去った。

 

今でも続いているのは

年に一度の「ワラビのおひたし」と「ムカゴご飯」

 

さあ、ムカゴご飯、炊きますよ。

 

   安いスーパーの米

   木に絡まりついていたムカゴ

   昆布の角切りをポン

   塩をひとつまみ

   少しの酒は「萩の露」

   香りつけの醤油と千切りの油揚げ。

   井戸水の伏流水で炊く。

 

いつもの茶碗にムカゴご飯。

地玉子の出汁巻。

小松菜、ワカメ、ちくわの味噌汁。

翡翠色の冬瓜の葛煮、ショウガを加える。

 

何と質素な晩ご飯。

 

   「いただきます」

 

 

 

 

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