コナアカミゴケ（粉赤実苔）
ハナゴケ科ハナゴケ属
地衣類。
タイチさんの家。
緑の苔の間に
ゴマ粒位の
赤い植物。
それがそんな名前だなんて。
初めて出会った変な奴。
又
顔を近づけて
じーっと見つめてしまったよ。
雪が融けた喜びを
小さな体でフルフルと
音をたてているみたい。
つくし達は気分よさそうに
日差しが長くなると
ちゃんと出て来るもんだ。
茶色の草の中で
見逃してしまいそうな
ひっそりとした姿。
たった一週間程の生を
冷たい風や雨の中では
「気の毒だ」
と思うのは私だけ？
尾の長い
キセキレイの声を
聴きながら
ツクシ達は
気分良さそうにしているじゃないか。
八朔マーマレードを使って
昨日の朝に炊いた
八朔の皮マーマレード。
そして
昨日夕方
ご飯の準備と共に
マーマレードを使った
八朔ケーキを焼く。
粉も砂糖もヨーグルトも
計量カップで量り
後は混ぜて
耐熱皿に流すだけ。
種にマーマレードを加えて
上に八朔の実を乗せる。
焼いている間に
おかずを作る。
「これで
明日のおやつも出来た」
焼き上がったケーキは
甘酸っぱく
チーズケーキの様な食感。
味も姿も素朴な
作り手によく似たお菓子だ。
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cranberryさんのレシピを参考にしました。
おかずと同時進行で作る事が出来る
本当に手がかからない賢いレシピです。
玉子 ３個
砂糖 １カップ
小麦粉 １カップ
ヨーグルト １カップ
食用油 １／２カップ（私はキャノーラオイル使用）
マーマレード
八朔の実
玉子、砂糖、油、ヨーグルト、小麦粉を
順番に入れながらよく撹拌する。
マーマレードを加える。
耐熱皿に油を引き、小麦粉を振る。
よく混ぜた種を皿にそそぎ
八朔の実を乗せる。
１９０度で４０分〜５０分で焼く。
